日前 ，广州首家“小面小酒”亮相领展购物广场，为“美食之都”的消费者提供丰富的“餐+饮”产品和多场景氛围体验。包括广州首店在内，“小面小酒”在10月份10店同开，包括北上广以及汕头、常熟、烟台、常州等二三线城市，布局将遍布核心购物广场、景区、产业园、社区等不同层级商圈。在全国多层级城市全面落地，预计2021年底累计门店50家。

精酿啤酒是配餐的主打饮品之一。 受访者供图

据介绍，“小面小酒”的经营包括主食、江湖菜、小吃、饮品四大品类，在午餐、下午茶、晚餐、夜宵全时段发力。2021年4月30日，和府餐饮全新品牌“小面小酒”首店在上海营业。首店开业以来，“小面小酒”平均每月即更新一次菜单并推出新品。

作为和府捞面子品牌，“小面小酒”立足于和府自建数字供应链，基于消费者洞察进行产品延展与消费场景拓宽。广州首店落户于荔湾区颇具人气的领展购物广场，记者在现场看到，开张当日的晚市该店已座无虚席，店内的新品如辣子鸡、铁板炒饭、烤串等一系列大众化重口味的江湖菜系为食客提供了多元化的选择。除此之外，“生打椰”“小主的奶白酒”等一系列颇具辨识度的含酒精或不含酒精的饮品，亦为餐食锦上添花。

歌乐山辣子鸡是主打菜式之一。 受访者供图

报告显示，消费者年轻化成为当下“微醺经济”发展的一大动力。这一代人消费的目的和需求逐渐倾向于“社交需求”“个人兴致”和“好友聚会”，并且消费时更注重情感体验。“微醺”赛道的方兴未艾代表了中国夜经济的蓬勃生命力。据商务部《城市居民消费习惯调查报告》，中国60%的消费发生在夜间，大型购物中心每天18时至22时的消费额占比超过全天的二分之一，90后、00后是其中的消费主力。艾媒咨询数据显示，2020年中国夜间经济发展规模超过30万亿元，在2021年预计会增长至36万亿元。

Z世代消费者对微醺、社交和氛围感的需求，催生出更多像“小面小酒”这样的餐饮创新品牌。近期，小面小酒在全国多个城市10店同开，从北上广超一线城市，到汕头、常熟、烟台、常州等二、三线城市，布局包括核心购物广场、景区、产业园、社区店等不同层级商圈，接受天南地北消费者的检验。

在广州首店之前，小面小酒已在华南地区打下伏笔，9月底亮相的珠海金湾华发商都店、汕头万象城店，受当地消费者欢迎程度均超出预期。未来，小面小酒将继续进驻广州更多购物中心。除北上广之外，天津、长沙、重庆等近20个城市均已开业或即将开业。